Картофи, тиквички и патладжан на фурна

Колко пъти сте се чудили каква оригинална вечеря или гарнитура да измислите за гостите си? Ето една идея, която поне при мен функционира перфектно. Картофи, тиквички и патладжан на фурна, ароматизирани с розмарин, салвия и с малко соев сос , идеалното лятно ястие. Приятелите и семейството ми ги обожават, приготвят се бързо и резултата винаги е вълшебен.

Включете фурната и загрейте до 200 ° С това е от съществено значение за опичането, ако фурната ви е много силна оставете на 180’C. Обелете картофите, след това измийте и нарежете на кубчета със среден размер. Сложете картофите в тенджера с вряща вода и бланширайте за 5 минути.
През това време нарежете на кубчета със среден размер патладжана и тиквичката.
Покрийте тавата с пергаментова хартия, отцедете картофите и ги разстелете заедно с патладжана и тиквичките равномерно в тавата за да осигурите равномерно изпичане. Добавете стръка нарязан розмарин, салвия, трите скилидки чесън и черен пипер. Налейте около 100 мл вода от варенето(или бульон), в която сте добавили соевия сос, поръсете с царевично брашно . Печете за около 30-40 минути, като в последните 5 минути преместите картофите под реотана или включите вентилатора, за да ги направи хрупкави и златисти. Изключете фурната и напръскайте картофите, патладжaна и тиквичките със зехтин, сервирайте ги топли.