Статия на маг.фарм. Бояна Иванова, фитотерапевт и консултант по балансирано хранене
Лечителят Петър Димков разказва в своята книга: „Лястовиците, преди да отлетят на юг няколко дни наред лакомо кълват зърната на бъза и се зареждат със сили да прелетят огромното разстояние.“
Как да разпознаем черния бъз
Черният бъз е разклонен храст или дърво високо около 3 метра. Стъблото и клоните са сивокафяви, с тънка грапава кора. Цветовете са жълтеникавобели, дребни като цъфти през май-юни. Плодът е черно-виолетов и сочен, най-често с 3 кафяви семена. Расте покрай реки, из храсталаци и в населени места из цялата страна. За предпочитане е да се използват растения от райони, които са възможно по-отдалечени от града.
Какви ползи за здравето притежава сиропът от черен бъз?
Извлекът от плодовете на черния бъз действа общоукрепващо на организма и подсилва имунната система. Плодовете на черния бъз са богати на антоцианови съединения, съдействащи за неутрализиране на свободните радикали. Съдържат още каротен, витамин С, желязо, витамини от групата В, аминокиселини, пектин, целулоза и др. Плодовете са богати на ценни минерали и микроелементи, които най-често не достигат в храната през есенно-зимния сезон.
Плодовете на черния бъз не са подходящи за консумация в суров вид, тъй като могат да причинят разстройство. Под формата на сироп се понасят най-благоприятно от организма, а полезните вещества се усвояват в най-висока степен. Сиропът от черен бъз повлиява добре симптомите на простуда, хрема, ангина, кашлица и невралгии. Действа още потогонно, диуретично и оказва благотворен ефект за по-добро функциониране на отделителната система и простатната жлеза. Сиропът притежава леко слабително действие, което го прави полезен при хроничен запек за подобряване на перисталтиката. Дали ще се прояви слабителното му действие зависи от количеството на приетата доза и индивидуалните особености на човека. Не на последно място, сиропът от черен бъз спомага за нормализиране нивата на хемоглобина. Както плодовете, така и цветовете на черния бъз регулират обмяната на веществата, а това от своя страна подпомага поддържането на теглото в норма.
Как да си приготвим сироп от черен бъз в домашни условия
Събирането на плодовете започва през първите есенни дни. Берат се рано сутрин само добре узрелите плодчета. Измийте плодовете и отделете внимателно с вилица зърната от дръжките. Използвайте само добре узрелите зърна, тъй като зелените съдържат отровни цианогенни вещества. На дъното на буркан от 3 или 5 литра наръсете слой кафява захар и отгоре добавете ред плодчета. Редувайте пластове захар и плодове до запълване на бъркана. Леко стръскайте буркана, за да може захарта да покрие зрънцата. Внимавайте да не се разкъсат плодовете. Най-отгоре покрийте с плътен слой кафява захар, примерно 5-6 см. Покрийте с марля и оставете да престои. Наблюдавайте на всеки 2-3 дни и разклащайте леко. Изчакайте да се разтопи захарта, което отнема около 2 седмици. Прецедете през марля и разпределете в стъклени шишета, като ги напълните почти до тапата. Препоръчително е шишетата да са тъмни или увити в тъмна хартия. Съхранявайте добре затворените шишета на хладно място.
Как да приемаме сиропът от черен бъз
Може да се приема в профилактична доза при възрастни по 10 ml/ веднъж дневно или терапевтична доза по 10 ml/ 3-4 пъти дневно. Приемът може да е директен или разреден с вода. С профилактична цел приемът на сироп от черен бъз е подходящ за засилване на имунитета, тонизиране и подобряване на общото състояние. Терапевтичната доза обикновено прилагаме при настинка, грип, кашлица, леки форми на запек и други.
Поради високото съдържание на витамин С в плодовете, чай от плодове на бъз е подходящ за пушачи, които се нуждаят от добавки на витамин С.
Искрено се надявам, информацията да е била полезна за Вас. Здравейте, аз съм маг.фарм. Бояна Иванова, фитотерапевт и консултант по балансирано хранене. За въпроси и повече информация по темите балансирано хранене и фитотерапия можете да посетите моя сайт и да се свържете с мен.
Природни средства за имунитет, енергия и отлична памет
Билките са мощно средство за подкрепа на естествения имунитет, борба с хроничните инфекции. Кои са най-ефикасните природни средства за подсилване на имунитета, паметта и концентрацията ще научите по време на предстоящия онлайн клас. Този клас ще разкрие тайната на Източните култури на Китай, Тибет и Япония за младост и дълголетие. Ще научите и за редица супер храни, с които да преборите хроничната умора. Повече информация за събитието и записване за участие ще откриете тук.
