Kиселото зеле е открито от китайците. То е продукт от ферментацията, причинена от бактериите на млечната киселина, които атакуват въглехидратите на зелето и ги разлагат на млечна и оцетна киселина. Така зелето се запазва за дълго време. Самите бактерии на млечната киселина имат положително действие за човешкия организъм. Киселото зеле съдържа ценния витамин В12, който […]
